鸡蛋炖西兰花豆腐
西兰花豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐：1块
鸡蛋：2个
西兰花：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
少量食用油：适量
葱姜蒜（可选）：适量
酱油、麻油（可选）：适量
虾米、枸杞（可选）：适量
制作步骤：
炒鸡蛋
热锅少油，将鸡蛋炒至熟，盛出备用。
焯西兰花
西兰花洗净，冷水下锅焯烫1-2分钟，捞起后用冷水冲凉。
煮汤
锅中加少许油，放入西兰花翻炒，加入2碗清水，煮沸。
水开后，放入炒好的鸡蛋和切块的豆腐，继续煮3分钟。
加入少许盐调味，出锅前撒上黑胡椒粉。