土豆西兰花炒肉丝

土豆西兰花炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

土豆 2个

西兰花 1颗

瘦肉 200克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

胡萝卜 半根

青红椒 各半个

生抽 1大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

淀粉 1大勺

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

土豆去皮切成细丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净。

瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。

大蒜和生姜切末，青红椒切丝。

焯水西兰花

锅中加水烧开，放入少许盐和油，下西兰花煮2分钟，变色后捞出，过凉水后沥干水分。

炒肉丝

烧热锅，加入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。