螃蟹怎么保持最久不变色
为了保持螃蟹最久不变色，并确保其肉质鲜美，可以采用以下几种保存方法：
盐水浸泡法
将螃蟹置于大盆中，倒入清水没过螃蟹，并加入两到三勺食用盐，确保盐量稍多，以防螃蟹空壳。
用盐水浸泡螃蟹半小时后倒掉盐水。
准备厚实的密封保鲜袋，每个袋子装入2~3只螃蟹，按一餐的量分装。
短期保存（一两天内）放入冰箱保鲜层；长期保存（如几个月至半年）则放入冰箱冷冻层。
湿毛巾保存法
选择一个透气的容器，如带通气孔的盒子或筐子。
准备湿毛巾，用清水将毛巾打湿，拧至半干，不要过于湿润，以免螃蟹浸泡在水中缺氧。
将螃蟹放在容器中，盖上湿毛巾，确保毛巾完全覆盖住螃蟹的表面，每天检查一次，如发现毛巾变干可适当喷水。
将盖上湿毛巾的容器放置在阴凉、通风的地方，不要放在阳光直射处。
浅水保存法
选择合适的容器，底部放入少量水，水位以刚刚淹没螃蟹的脚为宜，确保不会完全浸泡住螃蟹。
这种方法适合存放时间较长的情况，可以保持螃蟹的湿润环境，但水位不能过高，以防止螃蟹缺氧。