甘纳许和奶油配比

甘纳许（Ganache）是由奶油和巧克力混合而成的，其比例可以根据个人口味和需求进行调整。以下是几种常见的甘纳许比例：

1:1比例

描述：由等量的奶油和巧克力调制而成，口感介于奶油和巧克力之间。

适用：适合用于蛋糕、面包的淋面，以及松露巧克力。

2:1比例

描述：巧克力的含量较高，口感更浓郁。

适用：适合用于冰激凌、松饼的淋酱，以及夹心馅料或裱花巧克力酱。

1:2比例

描述：奶油的含量较高，口感相对较稀。

适用：适合用于冰激凌和松饼的淋酱，也可以冷却后用电动打蛋器打发，作为夹心馅料或裱花巧克力酱。

这些比例只是建议，你可以根据自己的口味进行适当调整。例如，如果你喜欢更浓郁的口感，可以采用2:1的比例；如果你喜欢更稀的口感，可以采用1:2的比例。此外，制作甘纳许时，确保巧克力和奶油的温度适中，以便更好地融合。