双菇蒸排骨

双菇蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨和香菇。以下是制作双菇蒸排骨的详细步骤：

准备食材

排骨 270g

小花菇 几个

金菇 几个

老姜 30g

香葱 1根

蚝油 30ml

花雕酒 15ml

生抽 30ml

老抽 5ml

胡椒粉 2g

白砂糖 5g

盐 3g

淀粉 5g

色拉油 3ml

处理排骨

新鲜排骨剁成3cm见方的肉块，用清水冲洗干净，直到血水冲洗干净为止。

老姜切片，香葱切成小丁。

双菇用水泡发好，不用剖开，整个蒸没问题。

腌制排骨

将排骨块与老姜片、双菇放到一个碗中，加入蚝油、花雕酒、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖和盐一起，腌制15分钟。