假的羊肉怎么去除腥味啊
要去除假的羊肉腥味,可以尝试以下几种方法:
生姜去腥
切几片生姜和羊肉一同放入水中煮,再加几片大葱,然后把羊肉捞出来单独烹饪,这样可以有效去除腥味。
料酒去腥
将羊肉切成块或片状,用适量的料酒、盐、小苏打、白糖、清水进行搅拌,放置一段时间,也可以加两个鸡蛋一起搅拌,这样羊肉的腥味就可以去除。
山楂去腥
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。
蒜头去腥
炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。
鲜笋去腥
在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。
药料去腥
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味。