红薯打碎做蒸面条行吗

红薯打碎后确实可以用来做蒸面条，并且有多种做法可以尝试。以下是一种简单的做法：

准备材料

250克面粉

150克红薯

适量食盐

适量清水

制作步骤

1. 将红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的红薯去皮，放入碗中，用勺子将红薯压成泥状。

3. 在红薯泥中逐渐加入面粉，搅拌均匀。

4. 逐渐加入水，搅拌成面团。注意，加水的量要根据面粉的吸水性来调整，面团不应太干也不应太湿。

5. 将面团放在台面上，用手揉搓，直到面团光滑有弹性。

6. 将面团盖上湿布，醒面30分钟。

7. 取一小块面团，用擀面杖擀成薄片。

8. 将擀好的面片切成适当大小的红薯面条。

9. 将切好的面条放入沸水中煮熟。