电饭锅做金桔酱做法

电饭锅做金桔酱的做法如下：

准备材料

金桔500克

水若干

白砂糖或黄冰糖适量

盐少许

冰糖若干

处理金桔

将金桔用清水加盐浸泡10分钟，沥干水份后，切片备用（如果选用的是油皮金桔需要去核）。

金桔对半切开，去籽去蒂。

腌制金桔

将切好的金桔放入盆中，撒上白砂糖，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天。

煮制金桔酱

将腌好的金桔倒入锅中，加入50毫升左右的清水，用小火煮开。

加入冰糖，继续用小火煮，直到冰糖融化，水分增多，继续煮。

煮至金桔酱颜色透亮，汁液浓稠，此时可以加入适量柠檬汁增加口感。

继续小火熬煮，直到锅底没有成片的汁液，金桔酱变得非常浓稠。

冷却与保存

将熬好的金桔酱冷却后装入密封罐中，冷藏保存。

小贴士：

在煮制过程中，要始终保持小火，并不断搅拌，防止糊底。

如果想要金桔酱口感更细腻，可以在煮制前将金桔用料理机打碎。

金桔酱的甜度可以根据个人口味适量调整，如果觉得过甜，可以适量减少糖的用量。

这样，你就可以用电饭锅轻松制作出美味的金桔酱了。