电饭锅鸡腿卤的做法窍门

焯水技巧

不要冷水下锅焯水，等姜水煮沸后再放入鸡腿，这样可以更好地去腥。

焯水时加入姜片和料酒，料酒不要提前放，可以在电饭锅焖煮时加入。

去腥增香

爱吃辣的可以加入拍碎的干辣椒和蒜。

可以加入一些香料如茴香、桂皮、香叶、八角、花椒等，增加香味。

入味关键

鸡腿竖切2-3刀，不要横切，这样可以使肉更入味。

煮饭键卤好后再焖半小时，这样可以让鸡腿更入味。

卤汁配方

卤汁可以包括生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、冰糖等，根据个人口味调整比例。

可以加入一些啤酒，使味道更浓郁。

保存与食用