晒豆角什么豆角好

晒豆角时， 可以选择豇豆角或四季豆。以下是具体的挑选和晾晒方法：

豇豆角

挑选：选择新鲜、嫩绿的豇豆角，避免选择老豆角，因为老豆角晒干后口感会变差。

处理：将豇豆角两头的根蒂剪去，清洗干净后放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，然后控干水分。

晾晒：将焯水后的豇豆角挂在阳光充足的地方晾晒，天气好的情况下，两三天即可晒干。

四季豆

挑选：选择肉质厚、种子小的四季豆，这样的四季豆更适合晾干。

处理：将四季豆清洗干净，去掉头尾，然后放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，控干水分。

晾晒：将焯水后的四季豆均匀地平铺在晾晒架上，放在通风干燥的地方晾晒，直到完全干透（约2-3天）。

建议

挑选：尽量选择新鲜、嫩绿的豆角，避免选择有虫眼、干瘪或老化的豆角。

处理：焯水可以去除豆角的腥味和杂质，同时也有助于保持豆角的色泽和口感。

晾晒：选择阳光充足、通风良好的地方进行晾晒，避免直接暴露在强烈的阳光下，以免豆角发黄。

储存：晒干后的豆角应密封保存，放在阴凉干燥处，避免受潮和发霉。