油豆角是扁豆角

油豆角 不是扁豆角。油豆角和扁豆角在形状和口感上有所不同。

形状

油豆角的豆子都鼓起来了，豆子更大，身体更宽。

扁豆的表皮质感细密，有轻微的起伏，豆荚肉较厚，豆子不饱满的口感更好。

口感

油豆角豆荚没有筋，口感很好，无柴，吃着绵软。

扁豆的豆荚肉较厚，豆子不饱满的口感更好。

烹饪方式

油豆角适合炖土豆，因为豆角豆子的豆腥和土豆的豆腥能够相互抵消。

扁豆在北方市场上是一种常见的豆角，适合炒着吃，但一定要炒熟，以免中毒。

综上所述，油豆角和扁豆角在形状、口感和烹饪方式上都有明显的区别，因此可以确定油豆角不是扁豆角。