云南西兰花做法

云南西兰花的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

西红柿炒西兰花

食材：西兰花1朵，西红柿2个，小葱1根，大蒜2瓣，干辣椒2~3只。

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小块，梗去掉外面的硬皮。

2. 锅里烧开水，水开后放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 西红柿洗净，切成厚片备用。

4. 大蒜去皮切片，干辣椒剪段备用。

5. 锅里放入适量油，油热后放入大蒜片和干辣椒段爆香。

6. 放入切好的西红柿翻炒出汁。

7. 加入焯水的西兰花翻炒均匀入味。

8. 出锅前放入适量盐和鸡精少许，翻炒均匀入味。