西兰花的新鲜程度

判断西兰花新鲜程度的方法如下：

观察颜色

新鲜的西兰花颜色应为浓绿鲜亮，没有黄色或发黑现象。

颜色发黄或花球表面凹凸不平、花苞松散，说明西兰花放置时间较长，新鲜度降低。

掂重量

新鲜的西兰花重量较重，因为水分充足。

如果西兰花非常轻，可能是水分流失过多，不新鲜。

检查花苞和花梗

新鲜的西兰花花苞独立且紧密，没有明显缝隙。

花梗切口应嫩绿湿润，没有干燥发黄现象。

查看叶片

新鲜的西兰花叶片应嫩绿湿润，没有发黄或枯烂现象。

叶片发黄或变蔫说明西兰花不新鲜。

检查花球结构

新鲜且优质的花球紧凑、有弹性，呈现球状，表面隆起，花蕾紧密且结实。