大头菜青椒包子的做法
大头菜青椒包子的做法如下：
准备面团
酵母用温水化开，静止5分钟，加入面粉中，把面粉活成面团，盖保鲜膜常温发酵1~2个小时。
准备馅料
猪肉加葱剁成肉泥。
大头菜洗净切碎，放入盆子里，顺时针搅拌均匀。
肉馅中加入所有调味料（盐、香油、玉米油、海天鲜酱油、蚝油等），顺时针搅拌上劲。
包制包子
面板撒薄粉，取出面团排气。
取一块面团搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。
取一个包子皮，放入适量的大头菜馅儿。
左手托着包子皮，右手拇指和食指捏住包子皮边缘，捏一个褶，左手就顺时针转动一下包子皮，右手接着逆时针转动捏下一个包子褶。
依次沿着包子皮把褶捏完，不露馅儿即可。