怎么盐萝卜好吃

要制作好吃的盐萝卜，您可以按照以下步骤操作：

选择新鲜、结实、有分量感的萝卜，去头去尾，不用去皮，切成厚片或小丁。

将切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，用手抓匀，腌制1-2小时，杀出多余的水分。

准备腌料，包括香醋、生抽、蒸鱼豉油、白醋、盐、鸡精、白糖等。根据个人口味调整比例，喜欢酸辣的可以多放白醋和小米椒，喜欢甜酸的可以多放白糖和陈醋。

将腌制好的萝卜与调好的腌料混合，搅拌均匀。可以加入一些配料如大蒜片、生姜片、小米椒圈等增加风味。

将混合好的萝卜放入密封容器中，如玻璃罐或保鲜盒，确保容器干净无油无水。

将密封好的容器放入冰箱冷藏，腌制2-3天，让萝卜充分吸收腌料的味道。每隔一两天打开容器翻动一下萝卜，使其更均匀地吸收腌料。

腌制完成后，取出萝卜，可以根据个人口味进行切片或整根食用，搭配粥、米饭或作为开胃小菜。

小贴士：

萝卜皮富含营养且能增加脆感，所以建议保留萝卜皮。