羊肉炖黑枸杞
黑枸杞炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。黑枸杞，被誉为“软黄金”，含有丰富的原花青素，具有极强的抗氧化能力。与羊肉搭配，不仅能够温补肾阳、强壮身体，还能为人体提供多种必需的营养成分。
所需材料
羊肉：500克
黑枸杞：20克
生姜：3片
葱：2根
盐：适量
料酒：适量
制作步骤
准备材料
羊肉洗净切块，用料酒和生姜腌制10分钟，以去腥增香。
黑枸杞洗净备用。
生姜切片，葱切段。
焯水去腥
锅中加水烧开，放入羊肉块、生姜和葱，大火炖煮30分钟，撇去浮沫，捞出羊肉块，用冷水冲洗干净，去除杂质与腥味。
炖煮
将处理好的羊肉块、剩余的生姜片、葱段放入炖锅中，加入2000毫升清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，直至羊肉熟烂。
1.5小时后，羊肉已变得酥烂，汤色也变得清澈而浓郁。此时，加入黑枸杞，继续炖煮10分钟，让枸杞的甜味与汤完美融合。