蒸馒头怎么蒸才不粘布上

要使蒸馒头不粘布上，可以采取以下几种方法：

笼布沾湿挤净水，馒头底部沾面粉：

将笼布沾湿后挤去多余的水分，然后在馒头底部沾上一层薄薄的面粉，这样馒头就不容易粘在笼布上。但需要注意的是，馒头在笼布上醒发的时间要短，否则仍然会粘。

在笼布上刷油：

如果不想使用面粉，可以在蒸笼上刷一层食用油，然后再放置馒头。这样也可以有效防止馒头粘在笼布上，但同样要注意醒发时间要短。

使用草垫或厚棉布：

用草垫或厚一点的白棉布代替笼布，刷油后使用，馒头也不容易粘在上面。

蒸熟后不立即取出馒头：

馒头蒸熟后，不要急于取出，先揭开笼屉上盖，继续蒸3-5分钟，待最上层馒头皮干结后再卸屉翻扣到案板上，这样馒头既不粘笼布，也不粘案板。

选择合适的笼布：

选择厚实的笼布，蒸制时保持干燥，也可以减少粘连。

蒸锅抹油：

在蒸锅里涂抹一层食用油，如使用玉米叶子等天然材料，也能有效防粘。

综合以上方法，可以根据个人喜好和实际情况选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳的不粘效果。