腊肉咸肉糯米饭
腊肉咸肉糯米饭是一道经典的中式菜肴，结合了糯米的软糯和腊肉的咸香，通常还会加入各种蔬菜增加口感和营养。以下是一种常见的做法：
食材准备：
糯米：500克
腊肉：100克（建议使用肥瘦相间的腊肉）
豌豆：50克（可选）
胡萝卜：1根（可选）
玉米粒：50克（可选）
香菇：几朵（可选）
花椒、盐、油、酱油、鸡精、味精、胡椒粉：适量
做法步骤：
糯米浸泡 ：糯米提前浸泡2小时以上，最好是一晚上。腊肉处理：
将腊肉从冰箱中取出解冻，泡2个小时以上，如果腊肉偏咸，记得中途换一次水。将泡过的腊肉切成小块，肥肉和瘦肉比是1:1，肥肉多要好吃一点。
炒制
倒入少许菜籽油，将腊肉放入锅中，中火炒3-5分钟，火不要太大，肉炒干了不好吃。
倒入豌豆、胡萝卜、玉米粒等蔬菜，中火炒5分钟。
倒入糯米，中火翻炒，将材料混合均匀。
加入花椒少许、盐少许、酱油适量，炒匀。