爱吃青椒or肉丝

青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱全、口感丰富而广受欢迎。这道菜的主要食材是猪里脊肉和青椒，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道让全家人都爱吃的美味佳肴。

食材准备

猪里脊肉：200克，切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

青椒：2个，去籽切丝。

姜蒜：适量，切末或片。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油、胡椒粉、花椒粉等。

烹饪步骤

腌制肉丝：

将猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉和少许油，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备青椒：

青椒去蒂去籽，洗净后切成细丝。

爆香姜蒜：

锅中倒入适量食用油，油热后下入姜蒜末爆香。

炒肉丝：

将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒青椒：

用锅中余油爆香姜蒜末，加入青椒丝翻炒至断生。