青椒豆腐炒虾

青椒豆腐炒虾是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青虾、豆腐、青椒和红椒等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

青虾：10个

豆腐：100克

青椒：少许

红椒：少许

姜：3小薄片

盐：适量

生抽、蚝油、料酒：适量

淀粉：适量

制作步骤

豆腐处理

豆腐切成片，放入油锅中炸至金黄，捞出后切成条状备用。

虾的处理

虾去虾线，开背，洗净备用。

青椒和红椒处理

青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成菱形或条状备用。

炒制

锅内放油，油热后放入姜片炒香。

加入虾炒至变色，炒出虾油，油色变红。