海带干豆角炖腊肉的做法

准备食材

干豆角：适量

腊肉：适量

蒜头：适量

生姜：适量

大蒜叶：适量

干辣椒：适量（根据口味调整）

八角：适量

桂皮：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量（根据口味调整）

处理食材

干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。

腊肉煮熟后捞起，改刀切片。

蒜头切片，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。

炒制

锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头、姜片、干辣椒、八角、桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。