冷水下锅怎么蒸米饭呢

冷水下锅蒸米饭的方法如下：

将大米放入盆中，加入足够的冷水，水量要没过大米。

让大米浸泡10-15分钟，这样可以使米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加松软可口。

浸泡好的大米，米和水的比例一般为1:1.2~1.4，水位高出大米2-4粒米。

在浸泡好的大米中滴入几滴食用油，这有助于润滑米粒，使蒸好的大米粒粒分明。

将浸泡好的大米连同水一起倒入蒸锅，大火加热至水烧开。

水烧开后，继续蒸20分钟左右，直到大米软烂变熟。

蒸好的米饭，先不要急着揭锅盖，焖2-3分钟，这样可以使米饭更加松软，口感更佳。

通过以上步骤，你可以蒸出一锅香软可口、粒粒分明的米饭。