腊肉去臭味

要去除腊肉的臭味，可以尝试以下方法：

如果腊肉的臭味不是特别严重，只是表面有一些烟灰尘，可以用清水冲洗，这样可以去除部分表面的臭味。

将活性炭粉倒入水中，再将腊肉放入浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力去除臭味。

用料酒浸泡腊肉约一小时，然后一起蒸煮，这样可以去除一些腊肉的臭味。

使用淘米剩下的水，加入一些碱面，将腊肉浸泡四到五个小时，可以达到去除臭味的效果。

用食醋浸洗腊肉约一小时，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，可以去除一些腊肉中的异味。

加入大料、生姜、花椒、胡椒、干草等香料，再放入腊肉，煮到沸腾后继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。

将腊肉放入开水中煮两分钟，软化表面油渍和污垢，然后挤入洗洁精，用百洁布搓擦，再用温水冲洗干净，可以深度清洁并去除烟熏味。

建议根据腊肉的臭味程度选择合适的方法，如果臭味较轻，可以尝试简单的清水冲洗或活性炭粉末浸泡。如果臭味较重，可以多管齐下，结合多种方法进行清洗。