米饭和馒头比谁的热量高

馒头通常比米饭热量高。以下是具体的比较：

热量数值

馒头每100克的热量约为223千卡。

米饭每100克的热量约为116千卡。

原料和制作过程

馒头主要由面粉制作，面粉中含有较高的碳水化合物和蛋白质，且制作过程中可能会添加油脂或糖类，这也会增加其热量。

米饭则是以大米为主要原料，煮熟后没有其他添加物，所以相对来说热量相对较低。

含水量

米饭在煮熟过程中会吸收大量水分，其含水量高达71%左右，这拉低了其热量。

馒头含水量较低，仅有44%左右，这使得其“能量密度”较高。

综上所述，馒头在热量上明显高于米饭，主要是由于其高碳水化合物含量、可能添加的油脂或糖类，以及较低的含水量。因此，在减肥或控制热量摄入的情况下，建议适量食用馒头，并注意总热量的控制。