海鲜调料用哪些调料

海鲜调料通常包括以下几种：

酱油：

包括生抽和老抽。生抽是一种轻度发酵的酱油，色泽较浅，味道鲜咸，适合用于凉拌菜、蒸鱼和炒菜等。老抽则是一种经过长时间发酵的酱油，颜色较深，味道醇厚，咸味较重，常用于上色和调味。

醋：

如米醋、陈醋、白醋和寿司醋等，用于调味和去腥，平衡海鲜的油腻感，提升整体的清新感。

芝麻油：

具有浓郁的香气，常用于拌菜和调味。

烤芝麻：

增加香气和口感。

辣椒和辣椒粉：

用于增加辣味，适合喜欢辣味的海鲜菜肴。

蔬菜油：

通常为氢化植物油，用于炒菜或拌菜。

蒸鱼豉油：

以豆豉为基础，具有独特的发酵香味，常用于蒸制的海鲜。

蚝油：

用蚝提炼的调味料，具有浓厚的鲜香味，常用于炒海鲜或作为调料调和汁液。

香醋：

如米醋、陈醋、白醋、寿司醋等，用于调味和去腥。

胡椒粉：

增添海鲜的辛香味，适合在炒海鲜时加入。