建瓯光饼怎么煮好吃
建瓯光饼是一道非常受欢迎的传统糕点，它的做法和配料可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料
自发面粉210克
温水170克
纯肥肉180~200克
葱花适量（喜欢可多加一些）
姜可不加
盐适量
五香粉多加一些
酱油适量
白糖可不加
白芝麻适量
做法
和面
将自发面粉放入大碗中，加入适量的盐和食用油，用温水和面。面可以和得湿一些，有一点粘手就去发面。
准备馅料
肥肉绞好，加入适量的盐、酱油、葱花和五香粉，搅拌均匀。不加白糖和姜味道比较好。
擀面饼
将和好的面团分成若干个小剂子，每个约30克左右。
将剂子擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧边缘，可以捏成简单的月牙形或其他喜欢的形状。