0脂肪奶油是什么奶油

0脂奶油指的是 动物奶油，也被称为乳脂奶油。它是从天然新鲜牛奶中提取出来的，不添加任何色素和添加剂。动物奶油口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素和矿物质等营养元素。由于动物奶油的稳定性较差，通常需要放在温度较低的地方保存，否则容易融化。

相比之下，植物奶油（也称为植脂奶油）则以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经过特殊工艺制作而成。植物奶油的稳定性更好，适合用来裱花，且常温保存可以保存较久，但因添加了各种溶剂，可能不是很健康。

需要注意的是，0脂奶油并不是指完全没有脂肪的奶油，而是指不添加任何人工添加剂的天然动物奶油。在选择奶油时，可以根据个人口味和健康需求进行选择。