木耳虾仁肉
木耳虾仁瘦肉是一道美味的家常菜，主要食材包括瘦肉、木耳和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
瘦肉 100克
木耳 1把
虾仁 1把
面条 100克
油 5ml
南德 1勺
盐 1/3勺
酱油 1勺
蚝油 适量
料酒 适量
鸡精 少许
生粉 少许
葱花 适量
蒜末 适量
胡萝卜 适量
步骤
准备食材
瘦肉切成片状，用酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精和生粉腌制10分钟。
木耳提前泡发，洗净后去除根部。
虾仁清洗干净。
面条煮至八分熟，捞出过凉水后沥干水分。
炒制
热锅凉油，油热后加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，加入葱花和蒜末爆香。
放入泡发好的木耳和虾仁，翻炒均匀。
加入炒好的瘦肉片，继续翻炒。
倒入煮面条的汤，加入南德、酱油、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入面条，翻炒至汤汁均匀裹住面条即可出锅。
小贴士
瘦肉要提前腌制，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
木耳泡发后要彻底洗净，去除杂质，以免影响口感。
炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和营养。
这道木耳虾仁瘦肉色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!