虾仁包菜鸡蛋做法

1. 简易版虾仁包菜炒鸡蛋

食材：

包菜

鸡蛋

虾仁

青椒（可选）

豆芽（可选）

蒜末

生抽

蚝油

胡椒粉

盐

孜然

做法：

1. 虾仁焯水，变色后盛出备用。

2. 起锅喷油，倒入鸡蛋液，7-8分熟后放一边，喷点油蒜末爆香。

3. 放所有配菜（包括青椒和豆芽）、鸡蛋、虾仁，倒入生抽、蚝油、胡椒粉、孜然翻炒。

4. 出锅前放盐调味。

2. 米饭版虾仁包菜炒鸡蛋

食材：

米饭

虾仁

牛肉（可选）

包菜

鸡蛋

葱姜蒜

盐

生抽

耗油

黑胡椒粉

食用油

做法：

1. 虾仁洗净，用盐、耗油、生抽、生粉和少许油腌制10 - 15分钟。

2. 包菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，煎一个荷包蛋，之后加入虾仁煸炒至变色后盛出。

4. 锅中加入适量油，放入包菜丝翻炒，加入少许盐，炒至包菜丝变软。

5. 倒入米饭，将米饭炒散，让米饭与包菜充分混合。

6. 把炒好的虾仁和鸡蛋放入锅中，与米饭一起翻炒均匀，加入适量生抽提味，继续翻炒使味道均匀。

3. 牛肉版虾仁包菜炒鸡蛋

食材：

牛肉

包菜

虾仁

鸡蛋

盐

生抽

蚝油

淀粉

油

做法：

1. 牛肉洗净，切片，加入适量的生抽、蚝油、生粉和少许油料酒拌匀后腌制15-20分钟。

2. 煎个荷包蛋，虾仁、牛肉炒熟，包菜炒至断生，导入适量盐调味。

3. 加入鸡蛋、牛肉、虾仁、米饭后翻炒一两分钟即可。

4. 虾仁包菜鸡蛋饼

食材：

包心菜

胡萝卜

虾仁

鸡蛋

面粉

黑胡椒粉

盐

料酒

食用油

做法：

1. 包心菜和胡萝卜洗净，切成细丝，腌制5分钟，挤干水分。

2. 虾仁洗净，沥干水分，加入黑胡椒粉和料酒腌制5分钟。

3. 将腌制好的包菜、胡萝卜丝、虾仁、鸡蛋和面粉混合搅拌成面糊。

4. 煎制面糊成小圆饼，两面煎至金黄色即可。

5. 快速版虾仁包菜炒鸡蛋

食材：

包菜

虾仁

鸡蛋

料酒

盐

做法：

1. 虾仁去虾线加少许料酒和盐腌5分钟。

2. 锅内刷油煎熟虾仁，热油炒鸡蛋熟盛出。

3. 蒜片爆香加包菜翻炒变软，加入虾仁和鸡蛋，加一勺生抽+半勺蚝油翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。