木耳炒腊肉盖浇饭
腊肉木耳盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括腊肉、大米、青菜、鲜木耳等。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
腊肉 50g
大米 50g
青菜 50g
鲜木耳 50g
花生油 20ml
蚝油 20g
生抽 10ml
处理食材
大米洗净，浸泡20分钟。
鲜木耳洗净，切成适当大小的片。
腊肉切成半肥瘦的片，用开水焯一下去除多余的盐分。
青菜洗净，切段备用。
炒制食材
锅中加入20ml的花生油，加热至油温适中。
将腊肉片放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。
加入切好的鲜木耳，继续翻炒几分钟。
倒入浸泡好的大米，翻炒均匀，让米粒充分吸收锅中的香味。
加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让米饭充分吸收调料的味道。
煮制米饭
将炒好的腊肉、木耳和米粒倒入电饭煲中，加入适量的水，水量大约是米的两倍。
选择电饭煲的煮饭模式，等待米饭煮熟。
最后装饰与调味
当米饭煮熟后，将切好的青菜铺在饭的上面。
淋上少许生抽和蚝油，增加口感和味道。
盖上锅盖，焖5分钟后即可出锅。
这道腊肉木耳盖饭色香味俱全，腊肉的咸香与米饭的软糯完美结合，再加上青菜的清新口感，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。