羊肉冬瓜馅饺子做法
材料准备
200克羊肉
200克冬瓜
1颗葱
2瓣大蒜
1小块姜
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量酱油
适量香油
馅料制作
将羊肉剁成肉末，冬瓜去皮、去籽后切成小块，葱姜蒜切成末备用。
将剁好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜变软，然后捞出用厨房纸巾榨干水分备用。
将腌制好的羊肉放入锅中煎炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，然后倒入煮熟的冬瓜块，继续翻炒均匀。
加入适量酱油，继续翻炒均匀，关火后加入适量香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
面团制作
面粉加入适量水和成面团，静置二十分钟，然后揉成长条，分成均匀的小块，撒适量干面粉按压成饼，擀成面皮。