冬瓜去暑汤

冬瓜去暑汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

冬瓜绿豆汤

原料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

做法

1. 汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸。

2. 生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

3. 冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

荷叶冬瓜汤

原料：荷叶1张，鲜冬瓜500克，盐少许。

做法

1. 荷叶洗净，冬瓜去皮去籽，切块。

2. 将荷叶和冬瓜块放入汤锅中，加水适量，煮至冬瓜熟透，加盐调味即可。

冬瓜排骨汤

原料：冬瓜500克，排骨200克，生姜3片，盐适量。

做法

1. 排骨洗净，焯水去血沫，备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，切块。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火煮1-2小时，再加入冬瓜块，煮至冬瓜熟透，加盐调味。

冬瓜肉丸汤

原料：冬瓜适量，肉丸若干，姜片、葱花适量，盐适量。

做法

1. 冬瓜去皮去瓤，切成块状。

2. 肉丸提前准备好，锅中加油煸炒姜片，加入冬瓜块，加水烧开后放入肉丸，煮至肉丸熟透，加盐调味，撒上葱花即可。

冬瓜海米汤

原料：冬瓜500克，海米15克，猪油10克，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋1个，精盐3克，味精1克，香菜2克，鸡汤750克。

做法

1. 冬瓜去皮去瓤，切成瓦楞形片；海米用开水发好，洗净杂质。

2. 锅中放猪油烧热，放入葱姜丝、海米炒，加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。

3. 加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜即成。

这些冬瓜去暑汤各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些建议能帮助你在炎炎夏日里享受清爽可口的冬瓜汤。