炸虾仁怎么做马来西亚

要制作马来西亚风味的炸虾仁，可以参考以下步骤：

准备材料

虾仁 500克

鸡蛋 1个

面粉 10克

淀粉 10克

料酒 1勺

盐 0.5茶匙

胡椒粉 适量

椒盐 适量（用于最后调味）

腌制虾仁

将虾仁洗净，去虾头虾皮，挑去虾线（如果不喜欢虾线可以省略）。

加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟，期间用筷子搅拌，使腌制均匀入味。

挂面糊

将鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，拌匀成面糊。面糊不能太稀或太稠，以免炸出的虾仁裹得太厚或太薄。

将腌制好的虾仁逐个放入面糊中，确保每个虾仁都均匀裹上面糊。

炸制虾仁

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。