黄磊做的赛螃蟹怎么做

黄磊在《向往的生活》中介绍了一种非常规的“赛螃蟹”做法，他直接将姜末加入鸡蛋液中搅拌，然后炒制并加醋。具体步骤如下：

材料准备

鸡蛋4个

鲜姜适量

盐少许

老醋少许

制作步骤

将鲜姜切成末，加入少量食盐后倒入鸡蛋液里，用筷子轻轻搅拌，使蛋清明显看出。

起锅，油热后将碗里蛋液倒出一半轻翻炒至蛋液凝固，再把炒制凝固后的鸡蛋倒入原剩余蛋液碗里。

再次起锅，将所有蛋液倒入锅中翻炒，并加入老醋，直至炒熟鸡蛋即可出锅。

这种方法的优点是简单快捷，但可能不是传统意义上的赛螃蟹，因为它的口感和风味与传统做法有所不同。