蒸螃蟹要放盐吗

蒸螃蟹可以放盐，但并不是必须放盐。以下是两种不同的观点：

蒸螃蟹时放盐可以使其更入味。具体做法是将螃蟹放入1:1的黄酒和水半盘中，再加入一大勺盐搅拌溶解。这样蒸出来的螃蟹会有点入味，肚皮朝上直接放进蒸锅上蒸个10分钟左右。

蒸螃蟹时也可以放盐、味精、姜末等调料。将盐、味精、姜末均匀地撒在螃蟹上面，然后放入蒸锅蒸制。

螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然也不会融入螃蟹中。而且，蒸螃蟹时通常会搭配蘸料一起食用，因此不需要在蒸的过程中放盐。

螃蟹本身就是含钠比较高的食物，一般是不需要放盐的，也可以少放一点调味，要避免钠摄入过量。

综合来看，蒸螃蟹是否放盐取决于个人口味和烹饪习惯。如果喜欢原汁原味，可以选择不放盐，搭配蘸料食用；如果喜欢更入味一些，可以在蒸的过程中适量放盐。