手工好吃的饼干

手工饼干是一种简单又好吃的小吃，适合作为零食或下午茶点。它们可以提供能量，满足甜食的欲望，同时还可以添加一些健康成分，如谷物、果干等，增加营养价值。以下是一些手工饼干的食谱和做法：

基础黄油手工饼干

材料：

120克黄油

100克细砂糖

1个鸡蛋

220克面粉

1/2茶匙发酵粉

1/4茶匙盐

适量巧克力豆或果干（可选）

做法：

1. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至变得柔软和蓬松。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌至充分混合。

3. 将面粉、发酵粉和盐混合在另一个碗中，再将混合物逐渐加入到黄油和糖的混合物中，用搅拌器搅拌至成团。

4. 如果想要添加巧克力豆或果干，可将其加入面团中，轻轻搅拌均匀。

5. 将面团转移到一个平整的台面上，用手轻轻把面团捏成小球形。

6. 在烤箱中预热至摄氏180度，烘烤15-20分钟，直至饼干边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特杏仁饼干

材料：

蛋黄、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、盐

做法：

1. 蛋黄通过筛网成为蛋黄细粉。

2. 黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，用打蛋器低速打发至体积稍微膨大。

3. 倒入蛋黄细粉，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉，用手揉成面团，冷藏1小时。

5. 取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状，放入烤盘中，每个圆球上放入一粒杏仁，用大拇指按扁，形成自然的裂纹。

6. 烤箱预热至170度，烤15分钟，边缘稍微焦黄即可。

家庭自制香脆饼干

材料：

鸡蛋、食用油、白蔗糖、面粉

做法：

1. 在一个大碗中打入适量的鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2. 倒入适量的食用油，继续搅拌至油蛋混合均匀。

3. 加入白蔗糖，搅拌至糖完全融化在油蛋混合液中。

4. 加入面粉，边加边用筷子搅拌，直至面粉与油蛋糖混合液形成絮状，揉成光滑的面团。

5. 将面团整理成条状，分成大小均匀的小剂子，揉成圆形面团，擀成硬币厚薄的大饼，用刀在大饼上横竖划拉几下，形成规则的切割线。

6. 烤箱预热至180度，将整形好的饼干生坯放入烤盘中，烘烤25分钟左右，直至饼干表面金黄且完全熟透。

老式大饼干

材料：

面粉、鸡蛋、玉米油、糖、酵母、泡打粉、小苏打、芝麻

做法：

1. 酵母用温水化开备用。

2. 鸡蛋打散，留出半个蛋黄刷面用。

3. 蛋液中加入白砂糖和玉米油，搅拌均匀，加入化好的酵母水，搅拌均匀。

4. 加入面粉、泡打粉、小苏打，揉成光滑的面团，温暖处醒发半小时。

5. 擀成厚饼，切成块，用叉子插点眼。

6. 烤箱160度预热，表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤15-20分钟，上色不好时上层再加5分钟。

太阳花芝士饼干

材料：

低粉、无盐黄油、糖粉、鸡蛋、柠檬汁、各色食用色素、黄金芝士粉

做法：

1. 黄油室温软化，加入糖粉，打顺滑。

2. 加入一个鸡蛋，打顺滑，避免水油分离。

3. 筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，冷藏5分钟。

4. 面团擀3mm厚，刻出想要的形状，烤箱180度预热，烤10分钟左右。

5. 糖霜做法：鸡蛋清搅拌均匀，加入糖粉，