竹节撑怎么做好吃

竹节撑（竹节蛏）的烹饪方法多样，以下提供几种常见的做法：

清蒸竹节蛏

将竹节蛏洗净，放入蒸锅中蒸熟。

加入少许葱姜蒜和盐，淋上适量的香油即可。

炒竹节蛏

将竹节蛏洗净，用沸水焯烫，捞出沥干备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入竹节蛏翻炒。

最后加入适量的盐、料酒和鸡精调味即可。

竹节蛏汤

将竹节蛏洗净，用沸水焯烫去除腥味，备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，倒入清水。

加入竹节蛏和适量的盐、料酒和鸡精，煮沸后转小火煮20分钟左右即可。

竹节蛏粥

将竹节蛏洗净，用沸水焯烫，备用。

将大米淘洗干净，加入适量的水，放入竹节蛏和适量的盐，煮至米饭熟烂成粥即可。

酱爆竹节蛏

蛏子下入沸水锅中焯熟捞出，剥去壳。

青椒、冬笋均切成片，葱、姜均切成末。

锅内放猪油烧至六成热，下入蛏子、青椒、冬笋冲炸一下，倒入漏勺。

锅内放油50克，下入葱末、姜末爆香，加入甜面酱、料酒、精盐、白糖炒开。

下入蛏子、青椒、冬笋炒匀至熟，加味精翻匀，出锅装盘即成。

蒜蓉蒸竹节蛏

竹节蛏盐水吐沙10分钟，冲净，脱壳去内脏。

扒下来的肉，清水多洗几遍，用姜片、料酒、生抽腌制10分钟。

腌制的时候，清洗配菜，洋葱切条，青椒切块，香菜切小段。

烧水，水开后直接把腌制的蛏肉倒入，腌制的调料都倒入，看水快开的时候捞出。

另起锅烧油，油热后下洋葱青椒翻炒，下干辣椒蒜块翻炒，炒出香味后放海天豆瓣酱，翻炒后下焯好的蛏肉，还有姜片，放耗油和老抽继续翻炒，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法，享受竹节蛏的鲜美。