洋葱生拌萝卜
洋葱生拌萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
萝卜：1个
洋葱：1个
盐：适量
醋：适量
油泼辣椒面：适量
油泼大蒜：适量
香菜（可选）：一小把
白芝麻或红椒丝（可选）：用于点缀
制作步骤
准备食材
萝卜洗净切丝。
洋葱切长条或小块。
如果使用香菜，洗净切段。
腌制萝卜丝
将切好的萝卜丝放入大碗中，加入少量盐拌匀，腌制5-10分钟，让萝卜丝出水，这样可以使萝卜丝更加爽脆。腌制好后，用清水冲洗去多余的盐分，再用纱布或厨房纸巾轻轻吸干水分。
拌制调料
在小碗中，将蒜末、生抽或酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油或花椒油按比例混合均匀，制成调味汁。根据个人口味调整调料的用量。
混合食材
将腌制好的萝卜丝、洋葱丝和香菜段放入大碗中，倒入调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每一根萝卜丝和洋葱丝都能均匀裹上调味汁。