萝卜炖大虾

萝卜炖大虾是一道结合了萝卜的清甜和虾的鲜美的菜肴，适合在寒冷的季节食用，具有御寒保暖的功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

主料：

白萝卜 1根

大虾 500g

辅料：

葱花 适量

姜丝 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

香油 2滴

食用油 适量

烹饪步骤

萝卜处理

萝卜去皮后用擦丝器擦成细丝，也可以用刀切成细丝，这样口感更有层次。

大虾准备

去除虾须和虾枪，建议去除虾线，口感更佳，清洗干净备用。

热锅步骤

锅中放油烧热，放入大虾，压虾头炒出虾油。

加入葱花和姜丝翻炒。

加入萝卜丝快速翻炒，适量盐调味。

沿锅边加入半碗清水，盖锅小火焖煮2分钟。