萝卜能烧鹅吗

萝卜和鹅肉可以一起烹饪，包括炖汤或炒菜等方式。在烹饪过程中，萝卜能吸收鹅肉的鲜味，增添菜肴的香甜味道，并且两者都含有丰富的营养成分，使食物更加均衡和营养。

准备食材

鹅肉 500克

萝卜 250克

姜片 适量

葱 适量

香叶 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

麻油 适量

处理鹅肉

将鹅肉洗净，切成大块。

放入清水中浸泡3小时，换2次水。

冷水下锅，焯一下捞出，拔去杂毛，漂净。

炖煮鹅肉

取大汤锅，放入风鹅（如果砂锅放不下，可以用大汤锅炖）。

放入姜片、葱节、香叶。

加8分满清水，加适量料酒。

大火煮开，撇去浮末，多撇几次，使汤清爽。

小火炖3小时，直至汤汁发白，鹅肉酥香。如果时间紧张，可以用高压锅炖40分钟。

处理萝卜

萝卜去皮洗净，切滚刀块。也可以不用去皮，只需用刀刮下萝卜的一层薄薄的外皮即可。