胡萝卜比水重

胡萝卜的密度比水大，因此它会沉在水底。以下是相关信息的总结：

胡萝卜的密度：

胡萝卜的密度大于水的密度，这是它沉在水底的原因。

浮力与重力：

胡萝卜在水中会受到浮力的作用，但由于其密度大于水，浮力无法抵消其全部重力，因此它会沉底。

胡萝卜的状态：

新鲜的、水分充足的胡萝卜密度较大，会沉在水里；而干燥或糠化的胡萝卜由于水分减少，密度变小，可能会浮在水面。

因此，正常情况下，胡萝卜比水重，会沉在水底。如果胡萝卜浮在水面，可能是由于保存不当导致脱水所致，并不影响其食用。