清蒸胡萝卜蒸花菜
清蒸胡萝卜蒸花菜
材料准备
胡萝卜 1根
西兰花 1颗
鸡蛋 4个
食盐 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
制作过程
准备蔬菜
将胡萝卜去皮后洗净，切成细丝。
西兰花洗净后，用手掰成小朵，尽量保持花朵完整。
焯水蔬菜
在锅中加入足够的水，大火烧开后加入适量的食盐和食用油。
将切好的胡萝卜丝和西兰花小朵放入沸水中，焯烫约1~2分钟，直至蔬菜变软但保持一定的脆度。
用漏网捞出焯好的蔬菜，沥干水分备用。
调制鸡蛋液
在一个大碗中打入4个鸡蛋，加入适量的食盐和水淀粉，搅拌均匀，直至蛋液变得稍微粘稠。