胡萝卜番茄牛尾骨

番茄胡萝卜牛尾骨是一道营养丰富、口感丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛尾骨 500克

番茄 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

香菜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

生姜 适量

葱 适量

其他调味品（如鸡精、番茄酱等）适量

步骤

准备食材

将牛尾骨切成小块，用水冲洗干净。

番茄切成小块。

洋葱切成大块。

胡萝卜切片。

生姜切片，葱切成小结。

焯水

在一个大锅中加入足够的水，将牛尾骨放入锅中煮沸，然后捞出冲洗干净。

炖煮

换一个锅，加入适量的清水，将牛尾骨、洋葱、胡萝卜、姜片和葱段放入锅中，用中小火慢炖1-2小时，直到牛尾骨煮烂变软。

加入番茄

将切好的番茄块加入锅中，继续煮5-10分钟，直到番茄变软。

调味

加入适量的盐和胡椒粉调味。

根据个人口味，可以加入少许料酒、生抽、老抽、蚝油等调味品。

收汁

如果需要更浓郁的汤汁，可以在最后阶段开大火收汁，撒上一些香菜作为装饰即可享用。

小贴士

慢炖过程中可能会产生一些浮沫，需要不断地用漏网捞去。

可以根据个人口味调整调味品的使用量，以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些其他蔬菜，如土豆、玉米等。

这道汤品不仅营养丰富，而且非常适合家庭制作，是一道美味又健康的佳肴。