鸡蛋西红柿切片
鸡蛋西红柿切片的做法如下：
处理西红柿
将西红柿洗净，在底部划十字刀，用开水焯烫约1分钟后捞出，放入冷水中降温，这样更容易去皮。
去皮后的西红柿切成小块，可一部分切小丁用于出汁，一部分切大块用于增加口感。
处理鸡蛋
把鸡蛋打入碗中，加入少许盐、几滴白醋和少量清水，用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋液表面有一层细密的小泡沫。
炒制
炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
健康功效
西红柿：生津止渴
鸡蛋：润燥
食材用料
盐：半勺多
西红柿：2个
鸡蛋：3个
食用油：适量
白胡椒粉：1克
料酒：5ml
生抽：5ml