银耳当正餐

银耳 可以当正餐食用，但需要注意以下几点：

早餐食用：

银耳可以空腹作为早餐食用，有助于清理肠胃，促进血液循环和新陈代谢，同时也有助于滋润皮肤和养颜美容。

避免空腹食用：

对于肠胃功能薄弱或胃酸过多的人群，空腹食用银耳可能会导致肠胃不适。因此，这类人群建议最好搭配其他均衡的早餐一起食用，比如配以适量的麦片、牛奶、水果、鸡蛋等食品。

适量食用：

银耳虽然营养丰富，但摄入过多可能会导致消化不良，出现腹痛、腹胀、嗳气、反酸等临床表现。因此，摄入银耳时一定要适量。

搭配其他食物：

银耳可以搭配多种食物一起食用，如南瓜、小米、山楂、红枣、莲子等，这样不仅可以增加口感，还能使营养更加均衡。

注意保存和食用时间：

银耳羹一般可以当早餐吃，但应避免暴饮暴食现象出现。建议吃温的，不要吃头一天晚上炖的放在冰箱里的银耳。

综上所述，银耳可以作为正餐食用，但需根据个人体质和消化情况适量搭配其他食物，并注意保存和食用时间。