珐琅锅煮银耳汤

使用珐琅锅煮银耳汤是一种非常不错的选择，因为珐琅锅具有良好的保温性能和均匀的传热性，可以使银耳汤更加美味和滋补。以下是使用珐琅锅煮银耳汤的步骤：

准备食材

新鲜银耳1/4朵（或1朵，根据个人喜好）

枸杞少许

红枣几颗

冰糖适量（根据个人甜度）

其他配料如藜麦、芦笋、鸡蛋、黑胡椒粉、酱油等（根据个人口味选择）

泡发银耳

将银耳提前泡发，撕成小片，备用。

煮银耳汤

将泡发好的银耳放入珐琅锅中，加入适量清水，水量稍微没过食材即可。

大火烧开后，转小火煮3-5分钟，让银耳初步软化。

加入红枣、枸杞和冰糖，继续小火煮5-10分钟，直到银耳出胶，汤汁变得浓稠。

使用高压锅（如果使用）：

将银耳、红枣、枸杞和冰糖放入珐琅高压锅中。

加入适量清水，水量稍微没过食材即可。