青菜干银耳干的做法

准备食材

青菜适量

银耳适量（干银耳需提前浸泡软化）

大蒜适量

姜末适量

胡萝卜适量（可选）

花椒适量（可选）

盐适量

植物油适量

鸡精适量（可选）

处理食材

将干银耳浸泡在温水中，直至软糯，然后沥干水分。

青菜洗净，切好备用。

胡萝卜去皮，切片或条，焯水后捞出备用。

大蒜切片，姜末备用。

炒制

锅中加入适量的油，油温五成热时，下入花椒煸炒出香味后弃掉花椒。

将花椒油热，倒入青菜大火煸炒，炒至青菜变软。

加入泡软的银耳，翻炒均匀。