银耳清鸡汤
银耳清鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统药膳。以下是几种不同的银耳清鸡汤做法,供您参考:
简单版银耳清鸡汤
原料:鸡肉清汤1000克,银耳20克,料酒5克,盐、味精、胡椒粉少许。
步骤:
1. 银耳放入盆内,倒入开水浸泡,水冷后换水,再倒入开水泡发。
2. 鸡肉清汤倒入无油腻的锅内,加精盐、料酒、胡椒粉,煮沸后备用。
3. 把银耳倒入鸡肉清汤内,再煮两沸。
4. 待银耳发软有香味,取出,分别盛入小碗内,放味精即可。
加入红枣和姜片的银耳清鸡汤
原料:鸡一只,银耳20克,枣6枚,姜4片,食盐适量。
步骤:
1. 枣洗净,银耳泡发,撕成小朵。
2. 鸡焯水。
3. 把所有食材放到砂锅中,清水煮沸后改小火煲2个小时。加入食盐调味。