腐竹咸菜怎么做好吃

腐竹咸菜的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

咸菜腐竹煲

食材：咸菜、猪肉、腐竹、油、水、鱼露、盐。

步骤：

1. 泡洗咸菜，切细条；猪肉切片。

2. 锅中加水烧开，煮15分钟，期间炸腐竹，油热后加入腐竹，加2勺鱼露。

3. 将煮好的咸菜和猪肉一起放入锅中，加少许油，翻炒均匀即可。

腐竹炒咸菜

食材：腐竹、咸菜、鸡蛋、食用油、盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，切段；咸菜切细条。

2. 鸡蛋打散，腐竹倒入碗中，加鸡蛋液搅拌均匀。

3. 锅中加油，烧热后倒入腐竹，煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，炒香葱蒜末，加入咸菜翻炒，加生抽、盐调味，最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

清炒腐竹

食材：腐竹、青红椒、姜末、葱花、食用油、盐、白砂糖、生抽、蚝油、水淀粉。

步骤：

1. 腐竹提前用温水浸泡，焯水后沥干水分。

2. 青红椒切块，姜切末，葱切葱花。

3. 锅中加油，炒香葱花和姜末，加入青红椒块翻炒，再加入腐竹翻炒。

4. 加入盐、白砂糖、生抽、蚝油调味，最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

腐竹拌芹菜

食材：芹菜、腐竹、香油、酱油、精盐、味精、米醋。

步骤：

1. 芹菜洗净切丝，腐竹切丝，焯水后沥干水分。

2. 味精用开水化开，与酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，加香油拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议能帮助到你，祝你做出美味的腐竹咸菜!