芋头龙虾盖浇饭

芋头龙虾盖浇饭是一道结合了芋头和龙虾的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

小龙虾：1000克

芋头：200克

米饭：3碗

姜蒜：适量

葱：适量

辣椒：适量

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

砂糖：1勺

黄豆酱：1勺

大料包（桂皮、八角、小茴香、香叶等）：1个

食用油：适量

蔬菜（如青豆、胡萝卜等）：适量

鸡蛋（可选）：1个

制作步骤

清洗小龙虾

将小龙虾用水冲洗干净，用牙刷刷去虾线，剪去虾须和虾枪。

锅中加水烧开，放入小龙虾焯水2分钟，捞出沥干水分。

处理小龙虾